2009.11.03
お菓子教室のお知らせ
お待たせしました。
お菓子教室、再開いたします。
これからもすべて、単発の教室となりますので、入会金等は必要ありません。
ご希望の会に、その都度お申し込み下さい。
（不定期開催になります）
１１月２６日（木） １３：００〜１５：３０
コナトタワムレル工房にて
（宇都宮市北部、旧河内町です。お車でお越し下さい。参加希望者には住所をお知らせします）
定員 ４名
参加費 ３５００円
メニュー：冬にぴったりのざくざくリンゴタルト
全粒粉の入った練りパイ生地で、アーモンドクリームとリンゴ煮を包んで焼きます。
今回はタルト型がない方も自宅で作れるよう、小さなパイ形に成型します。
一人一人が作り、出来た分は各自お持ち帰りいただきます。
もちろん試食もあります。
※今回は子連れＯＫ教室ではありません。ごめんなさい。
参加希望の方は、こちらのメールフォームに必要事項を記入して送信して下さい。
なお、２６日が定員になった場合、
また休日開催の要望が多かった場合は、２３日（月・祝）の１３時〜の開催も考えています。
こちらは決定ではありませんが、
２３日だったら参加したい、という方がいらっしゃいましたら
こちらのメールフォームよりメールをお送り下さい。（要望の欄に２３日希望とお書き下さい）
もし開催することになりましたら、優先的にご案内差し上げます。
また、お菓子教室について質問のある方は
非公開コメント、またはメールフォームからお願いいたします。
お菓子教室、再開いたします。
これからもすべて、単発の教室となりますので、入会金等は必要ありません。
ご希望の会に、その都度お申し込み下さい。
（不定期開催になります）
１１月２６日（木） １３：００〜１５：３０
コナトタワムレル工房にて
（宇都宮市北部、旧河内町です。お車でお越し下さい。参加希望者には住所をお知らせします）
定員 ４名
参加費 ３５００円
メニュー：冬にぴったりのざくざくリンゴタルト
全粒粉の入った練りパイ生地で、アーモンドクリームとリンゴ煮を包んで焼きます。
今回はタルト型がない方も自宅で作れるよう、小さなパイ形に成型します。
一人一人が作り、出来た分は各自お持ち帰りいただきます。
もちろん試食もあります。
※今回は子連れＯＫ教室ではありません。ごめんなさい。
参加希望の方は、こちらのメールフォームに必要事項を記入して送信して下さい。
なお、２６日が定員になった場合、
また休日開催の要望が多かった場合は、２３日（月・祝）の１３時〜の開催も考えています。
こちらは決定ではありませんが、
２３日だったら参加したい、という方がいらっしゃいましたら
こちらのメールフォームよりメールをお送り下さい。（要望の欄に２３日希望とお書き下さい）
もし開催することになりましたら、優先的にご案内差し上げます。
また、お菓子教室について質問のある方は
非公開コメント、またはメールフォームからお願いいたします。
2009.11.03
兄弟の戦いは続く。
こんにちは。
犬のタルトです。
こう見えても１才半なので、一応この家ではお兄ちゃんってことになってます。
最近、寒くなってきたので
もうすぐ５ヶ月の弟とくっついて寝るのが流行ってます。
弟よ、いつの間に、おいらより大きくなったのだ？
仲良く寝ていたのもつかの間．．．
「あー」
「あうーっ」
ドカッ！
うぎゃ！！
いきなり蹴るなよ！！！
弟よ、もう少し、心優しき兄をいたわっておくれ．．．
犬のタルトです。
こう見えても１才半なので、一応この家ではお兄ちゃんってことになってます。
最近、寒くなってきたので
もうすぐ５ヶ月の弟とくっついて寝るのが流行ってます。
弟よ、いつの間に、おいらより大きくなったのだ？
仲良く寝ていたのもつかの間．．．
「あー」
「あうーっ」
ドカッ！
うぎゃ！！
いきなり蹴るなよ！！！
弟よ、もう少し、心優しき兄をいたわっておくれ．．．
2009.11.02
もうすぐ冬なんですね。
昨日のネコヤドでお買い上げいただいたみなさま、ありがとうございました。
久々だったので
「誰だこの変な名前の菓子屋」みたいなリアクションされたらどうしよーと、緊張しましたが、
なんとか完売いたしまして、ほっとしております。
（でも小学生に変な名前って笑われましたー。）
きのこクッキーが脅威の秒殺だったのですが
私的にもなかなか好きな味だったので、違う形でまた作ろうかなと思ってます。
これは抹茶マフィンの仕込み風景。
ちょっと早い初雪、って感じのアラレ糖です。
これからもちょこちょこ活動していく予定なので、
ブログ、たまにチェックしていただければ嬉しいです。
久々だったので
「誰だこの変な名前の菓子屋」みたいなリアクションされたらどうしよーと、緊張しましたが、
なんとか完売いたしまして、ほっとしております。
（でも小学生に変な名前って笑われましたー。）
きのこクッキーが脅威の秒殺だったのですが
私的にもなかなか好きな味だったので、違う形でまた作ろうかなと思ってます。
これは抹茶マフィンの仕込み風景。
ちょっと早い初雪、って感じのアラレ糖です。
これからもちょこちょこ活動していく予定なので、
ブログ、たまにチェックしていただければ嬉しいです。
2009.10.31
スコーン兄弟。
朝五時起き（というか夏に起こされた）で焼き始めたら
なんと午前中にほぼ焼き終わってしまいました。
あれまー。
というわけで、今日はスコーン兄弟にお越しいただきました。
はい、どーもー。
ほくろが多いのが兄で、ほくろが少ないのが弟です。
．．．とか、くだらんことを考える余裕もありけり。
スコーンを並べると、私には口の開いた兄弟に見えるのです。
（決して姉妹じゃないんだよなー、兄弟なんです）
今考えるとこのスコーンが、コナトタワムレルの第一歩だった、のですが
それはなぜかというと、初めて自分で編み出した、自分のレシピなんです。
世の中いろんなお店のいろんなスコーンがありますが、
私はクリームやジャムをつけずに、まるでおにぎりのように、スコーンを食べたかったので
砂糖や乳成分少なめで、塩を利かせて
全粒粉をほどよい配合で加え
スコーンはやっぱりパカッと大口開けてて欲しいなというイメージで。
このレシピでスコーンを作り始めて、もう３年になりますが
今日もまたナイスな焼き上がりなので、
あったかい紅茶と一緒におやつにしようと思いますー（焼きたては製作者の特権！）
なんと午前中にほぼ焼き終わってしまいました。
あれまー。
というわけで、今日はスコーン兄弟にお越しいただきました。
はい、どーもー。
ほくろが多いのが兄で、ほくろが少ないのが弟です。
．．．とか、くだらんことを考える余裕もありけり。
スコーンを並べると、私には口の開いた兄弟に見えるのです。
（決して姉妹じゃないんだよなー、兄弟なんです）
今考えるとこのスコーンが、コナトタワムレルの第一歩だった、のですが
それはなぜかというと、初めて自分で編み出した、自分のレシピなんです。
世の中いろんなお店のいろんなスコーンがありますが、
私はクリームやジャムをつけずに、まるでおにぎりのように、スコーンを食べたかったので
砂糖や乳成分少なめで、塩を利かせて
全粒粉をほどよい配合で加え
スコーンはやっぱりパカッと大口開けてて欲しいなというイメージで。
このレシピでスコーンを作り始めて、もう３年になりますが
今日もまたナイスな焼き上がりなので、
あったかい紅茶と一緒におやつにしようと思いますー（焼きたては製作者の特権！）
2009.10.30
頑張れ土曜。
１１月１日（日）ネコヤド予定メニューです。
リンゴと柿のマフィン、スパイスクランブルのせ
・・・秋の味覚の入ったマフィン、ジンジャーとシナモンを効かせた香ばしいクランブルをのせて焼ます。柿とスパイス、合うんです。
さつまいもとクリームチーズ入り抹茶マフィン
・・・ほっくりさつまいもとクリームチーズを、和風の抹茶生地でふんわり包みます。トップにはアラレ糖をのせてカリカリに。
・ガトーショコラ
・・・濃厚どっしりガトーショコラ。今回はオペラ社の香り高いチョコ、ガヤスを贅沢に使用します。
・紅茶とフルーツのスコーン
・・・クランベリー・いちじく・レーズンを有機紅茶とラム酒に軽くつけて、粉の味わい深いスコーン生地に混ぜ込みます。どっしり、ほんわり。
・全粒粉のざくざくチーズきのこ
・・・全粒粉が香ばしいチーズクッキーが、きのこの形で登場。ざくざく感をどうぞ。
・秋のビスコッティ
・・・チョコとくるみが入ったビスコッティ。マロンクリームを生地に加え、硬すぎないビスコッティにしました。
以上です。
今回は、秋から冬に合った味の組み合わせと、いろんな食感にこだわって
あーでもないこーでもないと試作を繰り返しまくったので
自分的にはちょっとチャレンジングなメニューとなっております。
例のごとく、作り置きナシで、前日に一気に焼きますので、
正直ほんとに全部できるか不安〜（しかも甘えん坊の夏もいるし）ですが
心をこめて、粉への愛をこめて、焼きますので、
お暇な方は、ぜひ日曜日、ネコヤドに遊びにきていただければ嬉しいです。
お待ちしております〜！
リンゴと柿のマフィン、スパイスクランブルのせ
・・・秋の味覚の入ったマフィン、ジンジャーとシナモンを効かせた香ばしいクランブルをのせて焼ます。柿とスパイス、合うんです。
さつまいもとクリームチーズ入り抹茶マフィン
・・・ほっくりさつまいもとクリームチーズを、和風の抹茶生地でふんわり包みます。トップにはアラレ糖をのせてカリカリに。
・ガトーショコラ
・・・濃厚どっしりガトーショコラ。今回はオペラ社の香り高いチョコ、ガヤスを贅沢に使用します。
・紅茶とフルーツのスコーン
・・・クランベリー・いちじく・レーズンを有機紅茶とラム酒に軽くつけて、粉の味わい深いスコーン生地に混ぜ込みます。どっしり、ほんわり。
・全粒粉のざくざくチーズきのこ
・・・全粒粉が香ばしいチーズクッキーが、きのこの形で登場。ざくざく感をどうぞ。
・秋のビスコッティ
・・・チョコとくるみが入ったビスコッティ。マロンクリームを生地に加え、硬すぎないビスコッティにしました。
以上です。
今回は、秋から冬に合った味の組み合わせと、いろんな食感にこだわって
あーでもないこーでもないと試作を繰り返しまくったので
自分的にはちょっとチャレンジングなメニューとなっております。
例のごとく、作り置きナシで、前日に一気に焼きますので、
正直ほんとに全部できるか不安〜（しかも甘えん坊の夏もいるし）ですが
心をこめて、粉への愛をこめて、焼きますので、
お暇な方は、ぜひ日曜日、ネコヤドに遊びにきていただければ嬉しいです。
お待ちしております〜！